ЖАРКИЙ
СОРТОВОЙ
УГОЛЬ
заказать заказать
уголь
ПРАЗДНИЧНЫЕ
ЦЕНЫ
В ЯНВАРЕ
ДКО
40/50‑100 мм
5.400‑5.600 ккал/кг
1749 Р*
ДПК
50‑200 мм
5.400‑5.600 ккал/кг
1699 Р*
ДР ПРЕМИУМ
0‑300 мм
4.900‑5.300 ккал/кг
1249 Р*
ДР
0‑300 мм
4.200‑4.900 ккал/кг
799 Р*
* СТОИМОСТЬ С УЧЕТОМ НДС и на условиях самовывоза со склада на разрезе
заказать заказать
уголь

Химики назвали лучший способ заварки кофе

29 Декабря 2017, 11:04

Американские ученые раскрыли идеальный способ заваривания кофе, при котором в напитке достигается максимальная концентрация кофеина.

Химики из Университета Томаса Джефферсона проверили четыре вида кофе и определили лучший способ заварки. Оказалось, что при холодном заваривании кофеина выделяется значительно больше, чем при использовании горячей воды.

Экспериментаторы взяли зерна средней и темной обжарки, грубого и среднего помола и приготовили из них напиток с помощью горячей и воды комнатной температуры, причем в последнем случае дали настояться в течение 10 часов или суток. Выяснилось, что при холодном заваривании концентрация кофеина составила 1000 мг на литр, в то время как горячая вода накопила в себе лишь 800 мг. При этом максимальная концентрация при холодном способе достигается уже спустя 6-7 часов, передает Scientific Reports.

Ранее сообщалось, что у кофе обнаружен профилактический эффект: кружка напитка в неделю снижает риск инфаркта на 7%, инсульта – на 8%.

Фото: google.images

Смотрите также