Специалисты кемеровской межобластной ветеринарной лаборатории в рамках проверок нашли на прилавках магазинов недосоленную рыбу.
Сотрудники лаборатории исследовали 50 проб слабосоленой, соленой и копченой рыбы, а также пресерв и пришли к выводу, что в 20 образцах не хватает соли.
В пресс-службе "Кемеровской МВЛ" пояснили, что это связано с устаревшими требованиями ГОСТов. Так, в 80-х и 90-х годах производители добавляли много хлорида натрия, чтобы обеззаразить и продлить сроки годности продукта. Однако сейчас, благодаря современным нормативам, производитель основывается на вкусовых предпочтениях покупателей, а потому перебарщивать с солью не нужно.
Но в таком случае на маркировке продукции должна быть указана ссылка на СТО или ТУ, разработанные производителем продукции, сообщили в лаборатории.