В Финляндии начались продажи хлеба, изготовленного из перемолотых сверчков. Получившийся продукт обладает питательностью благодаря высокому содержанию белка.
Финская компания Fazer захотела расширить ассортимент хлеба в магазинах Хельсинки и начала производство хлеба под названием Fazer Sirkkaleipa, который будет изготавливаться из перемолотых сверчков, муки и семян. Изделие будет содержать повышенное содержание белка, а стоимость превысит обычный хлеб: 3,99 евро против 2-3 евро за традиционную буханку.
На одну булку понадобится 70 сверчков, которые закупаются в Нидерландах, но компания ищет местных поставщиков. Из-за нехватки насекомых новинка пока будет доступна в 11 магазинах торговой сети, но в будущем предприниматели надеются нарастить производство, сообщает Maaseudun Tulevaisuus.