Ученые из Научно-исследовательского института при Оклендской детской больнице Калифорнийского университета в Сан-Франциско сравнили воздействие на организм красного и белого мяса.
Специалисты развеяли миф, что белое мясо полезнее красного. В результате эксперимента выяснилось, что воздействие продуктов на организм аналогично при условии идентичного уровня насыщенных жиров в составе. По словам ученых, они ожидали, что красное мясо более негативно повлияет на холестерин в крови, однако исследование опровергло гипотезу.
Специалисты отметили, что для снижения уровня холестерина и улучшения здоровья в целом стоит совсем отказаться от мяса. Кроме того, в рацион необходимо включить овощи, бобовые и молочные продукты, пишут "Известия".
К белому мясу относят куриную грудку, индюшатину, крольчатину и отдельные виды рыб. Баранину, свинину, телятину и говядину же причисляют к красному мясу.