Канадские ученые пришли к выводу, что на Земле выращивается недостаточное количество фруктов и овощей для того, чтобы все люди могли питаться правильно.
Phys.org сообщает, что, по советам диетологов, рацион человека должен включать в себя 50% фруктов и овощей, 25% цельных зерен и 25% белка, жиров и молочных продуктов.
При этом отмечается, что на данный момент на планете производится 12 порций зерна на человека вместо рекомендуемых восьми, три порции масла вместо одной и три порции белка вместо пяти. Но при этом фруктов и овощей выращивается в три раза меньше нормы.
Также ученые обратили внимание на то, что если аграрии увеличат производство овощей и фруктов, то им потребуется содержать меньшее количество сельскохозяйственных земель. Так как на их выращивание необходимо на 50 миллионов га меньше, чем на культивацию зерна или сахара.