Эксперты Кемеровской межобластной ветеринарной лаборатории проанализировали 10 проб зерна продовольственной ржи и установили, что половина образцов не соответствует заявленным стандартам.
В начале 2018 года специалисты лаборатории провели исследования на качество зерна.
– Четыре пробы не соответствуют по одному из самых важных для мукомолов и хлебопеков показателю качества зерна ржи – это число падения. И одна проба зерна ржи оказалась явно испорченной, имела не свойственный здоровому зерну цвет, посторонний запах, большое количество испорченных зерен и сорной примеси, – сообщает пресс-служба ФГБУ "Кемеровская МВЛ".
Показатель числа падения – единственная оценка качества ржи. В настоящее время существует четыре класса, минимальный из которых является кормовым.